ΤΠΣ ΔΗΜΟΥ ΒΟΡΕΙΩΝ ΤΖΟΥΜΕΡΚΩΝ

Από το Αγρόκτημα στο Πιάτο: Διατροφική αυτάρκεια, ανθεκτικότητα, τουρισμός και επαγγελματίες γεωργοί/κτηνοτρόφοι.

Η στρατηγική «Από το Αγρόκτημα στο Πιάτο» (Farm to Fork), ως βασικός πυλώνας της Ευρωπαϊκής Πράσινης Συμφωνίας, επιδιώκει τη μετάβαση προς ένα δίκαιο, υγιές και περιβαλλοντικά βιώσιμο αγροδιατροφικό σύστημα. Ενθαρρύνει πρακτικές που μειώνουν το περιβαλλοντικό αποτύπωμα της παραγωγής, ενισχύουν την ανθεκτικότητα των διατροφικών αλυσίδων, και προάγουν τη βιώσιμη κατανάλωση και παραγωγή. Στο πλαίσιο του χωρικού σχεδιασμού, η στρατηγική αυτή μπορεί να λειτουργήσει ως άξονας κοινωνικο-οικονομικής πολιτικής, που συνδέει την τοπική παραγωγή με την κατανάλωση και προωθεί βραχείες (κοντές) αλυσίδες εφοδιασμού.

Επίσης ευθυγραμμίζεται με τους Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης του ΟΗΕ, και ειδικότερα με:

-τον Στόχο 2 (Μηδενική Πείνα), μέσω της στήριξης βιώσιμων και ανθεκτικών συστημάτων τροφίμων,

-τον Στόχο 8 (Αξιοπρεπής Εργασία και Οικονομική Ανάπτυξη), με την ενίσχυση της αγροτικής απασχόλησης και της τοπικής επιχειρηματικότητας,

-τον Στόχο 11 (Βιώσιμες Πόλεις και Κοινότητες), με τη διατήρηση ζωντανών αγροτικών οικισμών και τη βιώσιμη χωρική οργάνωση,

-τον Στόχο 12 (Υπεύθυνη Κατανάλωση και Παραγωγή), μέσω της προώθησης τοπικών προϊόντων και κυκλικών μοντέλων,

-τον Στόχο 13 (Δράση για το Κλίμα), με τη μείωση των εκπομπών και τη βελτίωση της ενεργειακής αποδοτικότητας στις παραγωγικές διαδικασίες

-τον Στόχο 15 (Ζωή στη Στεριά), με τη βιώσιμη διαχείριση των φυσικών πόρων και των οικοσυστημάτων.

Τόσο η συγκράτηση του πληθυσμού, η επανεκκίνηση της γεωργίας, όσο και η ανάπτυξη νέων θέσεων εργασίας, αποτελούν βασικούς πυλώνες του Σεναρίου 3 του Τοπικού Πολεοδομικού Σχεδίου (ΤΠΣ).

Στο πλαίσιο αυτό, προτείνεται η εξέταση στρατηγικών Από το Αγρόκτημα στο Πιάτο (Farm to Fork), οι οποίες θα μπορούσαν να ενισχύσουν τις προτεινόμενες ζώνες ανάπτυξης —της Ζώνες Τουρισμού – Αγροτουρισμού, σε συνδυασμό με τη ζώνη ΠΕΧ 5, που αποτελεί και το μοναδικό οροπέδιο του Δήμου (θέση Πλαίσιο / Καλέντζι) που σήμερα σε μεγάλο βαθμό παραμένει αναξιοποιήτο.

Η εφαρμογή των αρχών Farm to Fork θα μπορούσε να οδηγήσει σε δημιουργία νέων θέσεων εργασίας, ασφάλεια και σταθερότητα για τους τοπικούς παραγωγούς μέσω συμβολαιακής γεωργίας με τουριστικά καταλύματα και τοπικά σημεία πώλησης (π.χ. οπωροπωλεία, αγορές, μικρά σουπερμάρκετ), καθώς και στη βελτίωση του τουριστικού προϊόντος καθώς και της διατροφικής αυτάρκειας και ανθεκτικότητας του Δήμου.